[food - molecular gastronomy - rune grammofon - 2007] scopro solo oggi, alla sua quinta uscita, questo duo anglo norvegese, food, che vede iain ballamy al sax e thomas strønen alla batteria cimentarsi in una sorta di jazz elettronico dall'andamento fortemente ritmico. nonostante immagino ci sia un certo margine di improvvisazione, il disco si muove su lidi decisamente rilassati, i ritmi sono intricati ma non interpretati come un'assalto, l'elettronica non è mai invadente ed il sax perlopiù tesse melodie alla coltrane. ad arrichire lo spettro sonoro ci pensa poi un fender rhodes utilizzato per una buona metà del disco e qui e là certi accenti afro che aumentano il senso di spiritualità. è un ascolto decisamente intrigante che per certi versi può essere paragonabile al primo album di kapital band 1, anche se qui siamo certamente dalla parte della melodia ed il sax spinge in modo deciso verso il jazz. gran disco veramente.